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レバーケーゼは「レバーチーズ」という名前を連想させますが、実際にはレバーを一切使用しない焼きミートローフです。豚肉とスパイスをブレンドしたこの料理は、見た目は大きなパンに似ています。スライスしてサンドイッチに挟んで提供されるこの料理は、ドイツ料理の定番です。
なぜ躊躇してしまうのか：濃厚な肉の風味と濃厚な食感は、マイルドな味を好む人にとっては「脂っこすぎる」と感じてしまうかもしれません。また、「レバー」という名前から、内臓料理だと勘違いしてしまう人も多いようです。
海外の反応:よく聞かれる意見は、「なぜこのミートローフには肉しか入っておらず、『ローフ』がないのか？」というものです。
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ザウアーブラーテンは、牛肉を酢とスパイスに数日間漬け込み、じっくりと煮込んで柔らかく仕上げるドイツの代表的な料理です。濃厚で甘酸っぱい風味が特徴で、甘いソースと赤キャベツを添えて食べることが多いです。
なぜ味覚に挑戦するのか：強い酸味と甘み、塩味が組み合わさったこの味は、この組み合わせに馴染みのない外国人には「奇妙」に感じられるかもしれません。また、長時間のマリネ工程も、「これってまだ食べられるの？」と疑問に思う人が多いようです。
海外の反応:典型的なコメントは、「この牛肉は酸っぱい匂いがする。本当に腐っていないの？」というものです。
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ツンゲンヴルストは豚の舌と血から作られたソーセージで、柔らかい食感と濃厚な風味があり、冷やしてスライスして食べることが多いです。
なぜ料理の勇気が試されるのか：多くの外国人にとって、舌を食べるという考えは心理的な障壁となり、血が含まれていることで「恐怖」の要素が増幅される。
海外の反応:面白いけれども意味深な発言は、「豚の舌？お腹の中から話しかけてきませんか？」です。
注: これらの料理は、一部の人にとっては恐ろしいかもしれませんが、ドイツの料理の伝統として愛されており、大胆な味と伝統的な調理法に対する国の評価を反映しています。
