100 年以上の歴史を持つ料理の名所から革新的な新しいレストランまで、南カリフォルニアの料理の旅にご案内する 5 つの有名で個性的なグルメスポットを厳選しました。
1. マーケット料理：グランドセントラルマーケット
住所: 317 S Broadway、ロサンゼルス、カリフォルニア州
営業時間: 毎日8:00～22:00
1917年創業のこの食のメッカは、今もなお地元の人々の心に最も活気のある「都会の台所」として愛されています。ベルカンポ・ミート・カンパニーの木製のカウンターに立ち寄り、牧場直送の牛肉を使ったスモークブリスケットサンドイッチを注文するのがおすすめです。搾りたてのウチワサボテンジュースを片手に、濃厚で爽やかな風味が口の中で溶け合い、カリフォルニアの太陽の暖かさを思い起こさせます。
出典：インターネットからの画像、著作権侵害がある場合は削除依頼をしてください
2. 中国料理：梅周東坡
住所: 15363 Culver Dr, Irvine, CA
営業時間: 11:00 - 21:30
中国人の味覚が故郷の味を恋しがる時、ミシュランガイド掲載店のスモークティーダックは、いつでも心を癒してくれます。チェリーバレー産のダックはジャスミン茶で6時間燻製され、皮は琥珀色に輝きます。ナイフとフォークで触れると、パリッとした音が聞こえてきます。添えられた蓮の葉饅頭はセミの羽根のように薄く、ネギの千切り、キュウリの細切り、甜麺醤を添えれば、まるで北京の胡同にタイムスリップしたかのような気分になります。
出典：インターネットからの画像、著作権侵害がある場合は削除依頼をしてください
3. キューバのベーカリー：ポルトス・ベーカリー＆カフェ
住所: 3405 W Olive Ave, Burbank, CA
営業時間: 6:30 - 20:00
キューバ系アメリカ人の家族経営のベーカリーは、50年にわたりチーズロールをロサンゼルスのスイーツのシンボルへと成長させてきました。朝7時、ガラスのショーケースの前に並ぶのは、焼きたてのパイ生地がとろけるチーズフィリングを包み込み、表面のグラニュー糖が朝日を浴びて星のようにきらめきます。コルタディートと合わせれば、エスプレッソのほろ苦さと練乳の甘さが舌の上でタンゴを奏でます。
出典：インターネットからの画像、著作権侵害がある場合は削除依頼をしてください
4. 居酒屋：ハッチ焼き鳥＆バー
住所: 4250 Barranca Pkwy, Irvine, CA
営業時間：17:00～22:00（月曜定休）
ハイテクなビルが立ち並ぶアーバインの街にひっそりと佇む、この日本風焼き鳥専門の居酒屋は、温かみのある一軒です。檜のカウンター越しに、店主が備長炭をかき混ぜ、小さな火花を散らします。鶏のネギやハツの切り落としは、炎に包まれて黄金色に焼き上がります。おすすめは、半熟の黄身を鶏の卵管で包んだ「ちょうちん」。口に入れた瞬間、炭の香りを纏った濃厚な黄身が喉を通り抜けます。
出典：インターネットからの画像、著作権侵害がある場合は削除依頼をしてください
5. アイスクリームショップ：ソミソミ
住所: 2710 Alton Pkwy #361, Irvine, CA
営業時間: 12:30 - 22:00
韓国のたい焼きと日本のソフトクリームという奇妙な組み合わせが、ピンク色を基調としたこのお店を、ママたちに人気のアフタヌーンティースポットにしています。焼きたての魚の形をしたたい焼きは湯気が立ち上っています。バニラアイスクリームを挟み、ハニカムシロップをかけると、温かさと冷たさが絶妙にマッチした、なんとも言えない美味しさに、ついついスマホで写真を撮ってしまいます。子どもたちは、虹色のたい焼きカップをDIYで作るのに夢中で、食欲よりも創造力が勝っているようです。
出典：インターネットからの画像、著作権侵害がある場合は削除依頼をしてください
6. シーフード西洋料理：ウォーターグリル サウスコーストプラザ
住所: 3303 ブリストル ストリート、コスタメサ、カリフォルニア州
営業時間: 11:30 - 21:30
太平洋の恵みを存分に味わいたいなら、車でわずか8分。アーバイン・スペクトラム・センターにあるこのレストランは、ミシュランガイドに10年連続で掲載されています。シェフ特製のパシフィック・ダンジネスクラブ・ビスクは、ブランデーでグリルしたカニの身をクリーミーな生地に浮かべた一品です。焼きたてのサワードウブレッドと合わせれば、サンタモニカ・ピアを吹き抜ける潮風の香りが蘇ります。
出典：インターネットからの画像、著作権侵害がある場合は削除依頼をしてください
7. メキシコ料理: チャアク キッチン
住所: 18555 Jamboree Rd, Tustin, CA
営業時間: 11:00 - 22:00
活気あふれるメキシコ市場の雰囲気を体験したいなら、オールドタウン・アーバインにあるオープンキッチンへ。つば広帽子をかぶったシェフたちが、火山岩の上でウチワサボテンの葉を焼いています。焦げた香りのするヤギのチーズは、焼きたてのトルティーヤに詰められ、20種類の唐辛子を使ったデビルズソースが添えられます。金曜日の夜には、「死者の日」をテーマにしたディナーが開催され、ウェイターたちが死者の日のキャラクターに扮します。ココ チョコレートチリソースで煮込んだ牛テールを、頭蓋骨の形をした陶器に入れてゲストに提供します。
